servicios
Restaurante
Alimentación con calidad, variedad y nutrición
Restaurante
A partir de la implementación del Restaurante Escolar y de la adopción de equipos especializados, la contratación de un chef profesional y la capacitación de las dos auxiliares de cocina, ofrecemos un estupendo servicio de alimentación para nuestra comunidad escolar.
Los siguientes menús están diseñados para conseguir el equilibrio de la adecuación de nutrientes de la dieta de 24 horas, teniendo en cuenta la recomendación energética (número de calorías) y la proporción adecuada así:
- 50-60% que proviene de hidratos de carbono
- 25-35% que proviene de las grasas
- 10-15% que proviene de las proteínas
Las minutas establecidas están proporcionando aproximadamente el 60% de los requerimientos de los alumnos, considerando que en sus hogares le serán suministrados el 40% restante en el desayuno y la cena. La adecuada planeación de la alimentación contribuye a la buena salud y rendimiento escolar de los estudiantes.
Elsa Teresa Vera Alfonso
Nutricionista
Universidad Nacional de Colombia
